Ugeplaner

Uge 48

 

Mandag: Kartoffel-curry med kokos, ris og Grøn salat med dild. Sæt evt dej over til langtidshævning

Tirsdag: Harira med brød til

Onsdag: Ovnbagte kartoffelbåde, Halve avocadoer med olie/citron, Råkostsalat med hakkede svesker og valnødder

Torsdag: Marokkansk rissalat, Brød med Hummus og evt. pesto, Grønsagsstave

 

 

Uge 50

Denne uge er inspireret af en ny kogebog, jeg lige har fået fat i: The Mediterranean Vegan Kitchen. Her er retter fra hele middelhavsområdet, alle fulde af saft og smag.

Mandag: Crostini m Tomat og Kapers, Kikærter med persille, Blomkål med pasta

Tirsdag: Hvidløgsbruschetta, Minestrone

Onsdag: Tunesisk rødbedesalat, couscous, kikærtesauce, lav ekstra til torsdag

Torsdag: Persisk agurke-tomat-salat, pitabrød, oliven, kikærtesauce fra onsdag

Fredag: Kogt pasta med rørt med valnøddesauce og dampede grønne bønner

Uge 51

Denne uge står i juleforberedelsernes tegn. Jeg vil prøve mig frem for at finde en god ret, at supplere julemenuen med. Jeg vil ikke angive præcise opskrifter endnu, da jeg først lige skal prøve mig frem. Og så må det være ugen hvor jeg forsøger mig med hørfrø-afkog som bindemiddel.

Mandag: Forsøg med filodej-pakker med fyld af ris og forskelligt grønsagsfyld. For eksempel julekrydret med tørrede frugter, eller en tør ratatouille-agtig blanding eller…Salat til og måske en sovs

Tirsdag: Kejsersvampe med en timiansovs a la Claus Meyer

Onsdag: Nøddesteg, en af de obligatoriske opskrifter i enhver vegetarkogebog

Torsdag: Nu må vi lige tage den med ro: Tomatsuppe med pasta kan klares på 15 min.

Fredag: Får vi gæster, så det skal gerne være farvestrålende, men også let. Citron-couscous med kikærtesauce, appelsin-fennikelsalat, tomatskiver med basillikum, aubergineskiver bagt i ovnen ved 200 grader, ca. 20 min., dryppet med citron og honning.

Uge 15, 2008

Mandag: Ris med to salater til: Bønnesalat med peanutdressing og grillet peber-salat

Tirsdag: Tortillaer med genstegte bønner, løse majs og hakkede sorte oliven

Onsdag: Kartoffelsuppe med croutoner

Torsdag: Ovnbagte rodfrugter med soyabøffer (Irmas frosne) og en grøn salat

Fredag: