Crostini m tomat og kapers

1 skive groft brød, fjern først skorpen

1 spsk rødvinseddike

2 mellemstore modne tomater

2 spsk hakket persille

1 spsk frisk hakket timian, eller ½ tørret

1 spsk hakket kapers

1 spsk olivenolie

1 fed hvidløg, fint hakket

Salt  og peber

6-8 skiver italiensk brød, halveret og ristet

Dryp eddiken på brødskiven, og tryk det godt ind i brødet med fingrene. Blend det sammen med resten af ingredienserne, og server det fordelt på brødene.