Kikærtesauce

Denne sauce er lynhurtig at lave hvis du har kikærter ved hånden, og passer godt til alle retter med ris, bulgur eller lignende. Den stammer fra mellemøsten, men jeg synes også den passer fint til indiske retter. 

2 dl kikærter

Kogende vand til det dækker

5-10 safrantråde

2 spsk olivenolie

1 spsk hørfrøolie

1 fed knust hvidløg

Salt

Blend det hele og smag til med salt. Serveres varm eller lun.