Drømmekage (vegansk)
Ingredienser:
7,5 dl mel
5 dl sukker
2 tsk. bagepulver
1 tsk. Salt (ikke groft salt)
5 dl vand
1,5 dl olie
Glasur
75g vegansk margarine
4 dl kokosmel
4 dl brun farin
1/2 dl soyamælk
1 tsk kanel (kan udelades)
Fremgangsmåde:
Bland de tørre ingredienser først, og put derefter vand og olie i. Rør dejen til den er en jævn masse. Dejen hældes i en bradepande med bagepapir.
Bages i 30 – 40 min. ved 200 grader.
Glasur: bland ingredienserne i en gryde, varm op og fordel over kagen. Sæt kagen tilbage i ovnen og bag yderligere 5 min.
14 oktober, 2008 kl. 1:06 am |
1000 tak for opskriften! Jeg ledte netop efter en opskrift på vegansk drømmekage (til min veganske og udenlandske kæreste, som skal prøve danske kager) og var ved at give op, for kage-opskrifter, der kræver 6 æg kan sjældent veganificeres. Men den her er jo utroligt simpel: der er ingen hokus-pokus med mystiske frø, der skal blødes op i vand eller noget. Det er bare en simpel kage-opskrift, der tager nogle få minutter, og den er nøjagtig lige så god som den traditionelle med æg.
Jeg troede ikke det var muligt at lave en kage der er så luftig uden enten æg eller komplicerede og mystiske snyde-æg, men det var jo pærelet, og den er virkelig luftig og lækker.
mange tak!
15 oktober, 2008 kl. 9:44 am |
Selv tak, jeg er virkelig glad for at du kunne bruge den. Jeg er også selv overrasket over at man slet ikke savner æggene. Du må sige til, hvis der er andre kager du vil prøve, så skal jeg gerne prøve at skaffe dem i vegansk udgave.
2 november, 2008 kl. 3:50 am |
Altså.. jeg er gift med en amerikaner, som dels er veganer og dels elsker bagværk. Og jeg elsker at lave mad, så jeg har gerne villet præsentere hende for veganske versioner af dansk mad (for eksempel stegt tofu og persillesovs og lignende) og bagværk. Jeg er fra Fyn og brunsviger er ret let at lave uden æg, men drømmekagen overraskede mig. Jeg ville gerne kunne finde æggefri lagkagebunde, men har ikke fundet nogen, og jeg tror ikke rigtigt at det vil være besværet værd at bage dem selv?
Men hvis du har andre gode veganificerede kage-opskrifter, så sig endelig til.
2 november, 2008 kl. 10:07 pm |
Alle kagerne her på siden er veganske, det ved jeg ikke om du lagde mærke til. Men hvis hun er amerikaner bliver hun nok ikke så overrasket over hverken muffins eller æblekage.
Men du kan prøve chokoladekagen, der er lidt klassens time i Ballerup over den, som måske egentlig er ret danskt.
Mht lagkagebunde: De er ellers ret nemme at bage selv, men de bliver nok svære at klare uden æg. Jeg skriver her igen, hvis jeg finder ud af noget.
Vh Marianne
9 januar, 2009 kl. 3:41 am |
Chokoladekagen med rittersport må jeg prøve. Jeg skal lige have skaffet en rittersport med marcipan først – det kan findes her i USA. Jeg skal bare lige finde ud af hvor.
9 januar, 2009 kl. 3:42 am |
hov… det er mig, der også skrev under navnet “vhs”
25 juli, 2009 kl. 3:21 pm |
Den skal absolut afprøves…
Lige med det samme!